Das Bier ist eines der wenigen Getränke, die eine schöne Schaumkrone im Glas bilden. Mal abgesehen von den englischen Bieren, haben die meisten Biere immer einen schönen Schaum.
Eine Faustregel besagt: Bleibt bei jedem Schluck aus dem Glas Spuren des Schaumes am Glasrand zurück, dann hat der Bierbrauer gute Arbeit geleistet. Beim Verkosten achtet man bei dem Schaum auf die Größe der Poren, die Farbe, die Stabilität und eben auf die Haftbarkeit am Glas.
29. Dezember 2015